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Présidente : Mme Léa Fontaine.
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La directrice de la publication du site est Mme Léa Fontaine, en sa qualité de présidente de la Brûlerie de la Croix-Rousse.
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Notre activité de torréfaction respecte les normes d'hygiène alimentaire HACCP (règlement CE 852/2004) et les règles d'étiquetage INCO (règlement CE 1169/2011). Nos cafés verts sont importés dans le cadre du commerce équitable (Fairtrade / Max Havelaar) et notre gamme bio est certifiée Ecocert FR-BIO-01.